这就是最好的饭菜的制作方法 - 让我们在家享用吧！
如果我说你把肉放在50-80度的水里煮2-20小时，就能做出最好、最嫩、最多汁的肉，你觉得怎么样？ 如果我觉得你看起来很蠢，我错了吗？
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好吧，问题是，如果是这样，我不会感到惊讶，因为原则上，在水中煮肉有多愚蠢？ 当油不发出嘶嘶声，脂肪不飞溅，肉、蔬菜或其他原料没有在食物表面形成时，会是什么样子呢？ 很奇怪不是吗？
您很清楚，准备食物和优质肉类的方法有很多种。 最基本的事情是当我们拿起平底锅、烤架或其他东西，通过热油将肉煎熟。 然后会发生什么？ 这大约是肉开始加热的时间。 我们测量的温度越远，温度就越低，我们测量的温度越远，温度就会越高。
到目前为止我还没有说过任何新的事情。
专业人士购买肉类温度计，他们可以用它来测量核心温度，即肉的内部温度。 因为，如果例如这个肉是牛排，那么我们里面需要54-59度，胸肉需要62-64度，鸡胸肉需要60度左右。
简而言之，这意味着尽管我们通常不会考虑这一点，但我们认为烤肉需要大量热量，而我们可以预计到目前为止提到的所有肉类的核心温度都低于 70 度。 无论如何，辣度是真实的，因为在传统的油炸中，肉的外部可能需要 170-200 度，以便核心在给定时间内达到所需的 50-70 度热量。
换句话说，由于核心温度的升高，实际上需要高热量来煎炸肉，以使食物达到所需的稠度。
当我们烤肉时，在经典情况下，我们想要内部柔软易碎的肉，远离骨头，外部酥脆，有一些硬皮。 传统烘焙确实如此，但在烘焙过程中，由于高温到达肉、蔬菜或其他原料的外部，很多风味和香气消失了，而内部，我们在70度以下的温度下工作，几乎一切都依然存在。
解决办法是什么？ 70度以下的温度烘烤！
嗯，说起来容易，做起来难。 换句话说，这更困难，因为这正是南方化所要达到的目的。 Saauviding 的意思是在真空中以非常缓慢的低温进行油炸（有人说烹饪）。 我将使用烘烤，因为，尽管可能很奇怪，我们在炖的同时准备烤肉，无论我们在使用过程中是否使用烹饪水。 有一些矛盾……
那么让我们总结一下在生存过程中会发生什么！
我们将肉或蔬菜单独放入，或将少量的脂肪、黄油或其他东西放入拉链袋中。 我们从袋子中吸出空气并将其密封。 我们将袋子放入预设温度的水中，一方面确保袋子在烹饪过程中不会浮到水面，另一方面确保水可以在肉周围完全正常地循环。
然后热水器将水温非常精确地保持在所需的水平，同时还循环水。 根据肉的类型，可以在设定温度下在水中煮三刻钟（鸡胸肉）至长达两天（例如猪排骨或牛腩）。 与此同时，我们最要做的就是补充蒸发掉的水。
我将在这里添加一条建议。 您可以获得专门为真空低温烹调法设计的菜肴，其中只有极少量的水蒸发，因此在烘烤过程中不需要更换水。 这样的船只并不是廉价的娱乐。 如果你不想花钱，就拿一张铝箔纸，在锅里吸水棒的地方剪下来，盖上锅盖。 稍微按压箔片的中心，使箔片上凝结的蒸汽很好地流到中心并滴回锅中。
将袋中的成品肉一起冷却，但不要完全冷却。 然后把它从袋子里拿出来，根据需要在上面烤一层皮。 成品肉不仅在中间，而且在整个横截面都具有相同的稠度，风味浓郁，多汁，芳香，就像传统方法烤的肉的中间一样。
这样，我们还可以准备很多其他的食物，比如烤肉的水果配料，我们可以准备海鲜，胡萝卜，根，土豆，一千种不同的东西，我们还可以腌制蔬菜，共同的就是最后结果将比传统的食物准备要美味得多，就像您在一家非常好的且非常昂贵的餐厅所得到的那样。
我知道这篇文章一开始很奇怪，但我想在谈论 BlitzWolf suvidator 本身之前，我应该告诉你这整件事是关于什么的。
BlitzHome SV2209 漏勺
该设备有两个版本，一个是“智能”版本，即可以通过手机应用程序进行控制，另一个是“哑”版本，即所有内容都可以在设备顶部的触摸感应 LED 显示屏上进行设置。 除此之外，这两个结构在所有方面都是相同的。 哦不，当然“智能”的也更贵，但正如你所看到的，这些都是相当便宜的小玩意！
该机器使用 1100 瓦、220-240 伏电源，即它有一个插座。 仍然可以使用的最大水容量为12升，这被认为是相当充足的，具有此容量的设备有更小和更大的。 正如您将看到的，BlitzHome 的机器在某些方面是世界冠军，就其价格而言。 但我们先不要跳得太远，让我们看看“你能做什么”部分！
机器极其精准，水温与设定温度的差异只能是半度。 可调温度范围为25至92.5°C，60分钟内可加热至15度，大致为平均温度。
该结构工作时极其安静，夜间模式低于 15 分贝，但即使在最大声操作时噪音也保持在 50 分贝以下。 烹饪时间可以在 0 到 100 小时之间变化。 机器因低水位而报警，上方以不同颜色指示当前运行状态，可以是加热、保温、准备状态。
当然，机器的主要部件的材料是不锈钢。 下盖可以拆下来，下面我们可以看到加热垫和循环水的小桨。 从本质上讲，这个东西就像一个非常粗糙的高科技浸入式水壶。
正如我所写，还有一个更昂贵版本的应用程序，与许多其他厨房用具相比，我认为这里没有必要，因为提供可能需要很长时间。 同时，您无需长时间站在厨房或准备配菜。
这是suvidaling的美妙之处之一，你可以做任何事情，机器和热水无需你就可以工作。
描述推荐下载 BlitzHome 应用程序，但您也可以使用 BlitzWolf 应用程序。 我有后者，它有一些工具，没有必要下载和使用另一个。 所以你可以使用任何你想要的。
该程序非常简单，您设置烘烤时间，设置温度并启动过程。 如果你使用食谱就更好了。 在这种情况下，您还将收到工作流程的准确描述。 就以烤排骨为例，有准备酱汁（腌料）的方法，然后描述你把带有酱汁的肉放在袋子里，真空密封，描述在什么温度和多长时间它需要。 当然，您无需执行任何操作，只需按“RUN”按钮即可开始烘焙。
所以使用该程序确实非常简单。
显然，大家都对我准备的饭菜感兴趣。 好吧，鸡胸肉、猪腿和牛排的制作结果绝对是好坏参半，但只有我能说一下它们的混合情况。 发生的事情是，我没有在互联网上查找时间和温度来了解哪种肉，而是相信自己在机器旁边提供的桌子上。
然而，该表仅指定了最低温度，并在其旁边的两列中指定了从 到 的最短时间和从 到 的最长时间。 这大致意味着，就牛排而言，指定的时间段为 4 到 24 小时，但我们必须面对现实，这对于这种形式并没有多大帮助。
好吧，鸡肉做得很棒，我把那里的最低温度稍微提高了一点，炖了三个小时。 肉质鲜美，多汁，水分充足，稍稍煎一下，就完美了。 我想指出的是，鸡肉是一种非常好的原料，因为它本身没有太多味道，所以你可以从中得到很多东西。 另一方面，我只用盐（我也喜欢盐炸鸡）。 嗯，重点是结果很完美。
猪肉很好吃。 不是疯狂的好，只是好。 苏维达尔吃完的时候，我怀疑真空袋里的果汁太多了，打开烘烤后发现确实有很多。 换句话说，剩下的肉比我想要的要多。 我没有得到任何鞋底，但我也没有参加一场盛大的品味狂欢。 结果就是我们平时做的那种一般的烤牛肉，说不上好也说不上差。
另一方面，牛排却非常不成功。 汤里也有很多汁液，但更大的问题是熬的时间太长了。 我没有最长24小时，而是让它“慢炖”20小时，温度相对较低，但牛排完全在自己的汁液中煮熟。
这对我来说是一个很大的教训，因为我基本上都是吃这种血腥的食物，几乎是生的，所以20个小时已经很多了。 现在回想起来，我觉得我应该在5-6点左右停止喝酒。
我的结论是，我可能不相信这些肉真的会用这种方法准备、烤成这样。 为此，我宁愿及时给他留下一个安全余地，有时少一点，有时多一点。 幸运的是，这个安全裕度对于鸡来说是需要的，对于猪来说有点太多，对于牛排来说则有点疯狂。
教训是什么？ 也许你并没有像疯牛一样爱上你的儿子，而是阅读了一切。 如果我这样做的话我会做得更好。
Suvidator还能用来做什么？
嗯，例如，您可以准备新鲜买来的肉，将其油炸，然后将袋子冷却并放入冰箱中，而无需打开它。 如果你这样做，肉就不会因为寒冷而烧焦，也不会变干。 解冻的时候，用suvidator稍微重新加热一下就可以了，然后稍微烤一下，基本上几秒钟的时间，就可以做出这样的饭菜，连最挑食的人都会无语。
还有一件事符合经验，因为它很重要。 尽管下班后不需要清洗机器，但要做好准备，在硬水的情况下，例如在浸入式水壶中，这里也会形成水垢。 加热垫和钢盖也是如此。 好消息是，就我而言，我可以轻松地用手擦掉加热垫上使用两天积累的水垢，并用擦洗海绵的一半将其从钢盖上清除，相当好。也很容易。
所以不需要洗掉，但使用后一定要清除水垢，因为如果上面积累太多，那就更困难了。
让我们总结一下！
这篇文章并没有太长，大部分甚至都没有介绍机器，因为介绍 BlitzHome SV2209 suvidator 本身并不是一个大冒险。 这是一个相对简单但很棒的结构。
如果您购买“智能”版本，您将获得一个移动应用程序，其中有很多非常容易准备的食谱。 假设食谱是英文的，但网络的匈牙利部分也充满了有用的提示、技巧和食谱，所以您不必担心购买不必要的东西。
虽然我在文章中提到，不仅仅是肉类可以用真空低温烹调法来准备，但我想在这里强调的是，这种食物准备方法对于那些遵循素食的人来说也可能很有趣，因为可以油炸不含动物脂肪的蔬菜，或者实际上几乎任何种类的脂肪或植物油。或腌制。
最后是价格。 根据搜索引擎显示，最便宜的 Suviding 棒要 30 福林，这当然不聪明，而且它的功率比 BlitzHome 的棒少了 000 瓦。 事实上，“智能”版本的成本也并不高，尽管我们可以从另一家制造商那里以 100 匈牙利福林的价格买到它。
相比之下，BlitzHome “哑”版售价 14 福林成本，而它 “智能”版本 16 匈牙利福林我们必须付款，所以我们可以以国内价格大约一半的价格订购。 对于这两个版本 BG0ae615 您必须使用优惠券代码，交货是从捷克仓库发出的，所以它会很快到达。
这种结构甚至可以作为圣诞礼物，节省下来的钱甚至可以用于购买第二个有用的小玩意。 请点击以下链接购买：
